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飲食教育

一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。

二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，114學年度下學期每月主題如下：

(一)3月：蔬菜類(孩童厭惡食材魔王)。

(二)4月：水果類(漿果類)。

(三)5月：臺南小吃。

(四)6月：豆魚蛋肉類(豆類調味品)。

三、115年6月餐前5分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/350)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動：

(一)豆趣上桌，料理靈魂推手：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/352

(二)液體魔法變身─醬油：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/353

(三)膏狀魔法變身─味噌：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/354

(四)豆味研究室：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/355

(五)本月主題海報統整：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/351

(六)專欄文章：「醬油大偵探【慢時光】與【快科技】的美味對決」：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/78

四、113學年度起，各校每週應施行1次以上「餐前5分鐘飲食教育」，爰提供豆類相關主題，供各校作為補充教材，以利飲食營養教育推廣。

(一)一起認識大豆三兄弟：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/10

(二)「豆」趣滿分，「實」在健康：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/186

五、115年6月餐前五分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/137)

飲食教育

為響應今年的世界食品安全日，
協會規劃舉辦全國性比賽【第三屆兒童食安繪畫競賽】

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飲食教育

一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。

二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，114學年度下學期每月主題如下：

(一)3月：蔬菜類(孩童厭惡食材魔王)。

(二)4月：水果類(漿果類)。

(三)5月：臺南小吃。

(四)6月：豆魚蛋肉類(豆類調味品)。

三、115年5月餐前5分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/343)。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動：

(一)出發！找尋臺南小吃：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/345

(二)必吃臺南味：椪餅登場：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/346

(三)必吃臺南味：打滷麵：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/347

(四)健康享受臺南味：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/348

(五)本月主題海報統整：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/344

(六)專欄文章：「探索美食之都─臺南小吃」：https://lunch.tn.edu.tw/knowledge/77

四、113學年度起，各校每週應施行1次以上「餐前5分鐘飲食教育」，爰提供飲食文化相關主題，供各校作為補充教材，以利飲食營養教育推廣。

(一)異國料理：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/14

(二)「甘甘」好的甜蜜故事：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/293

五、115年5月餐前五分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(https://lunch.tn.edu.tw/news/134)

飲食教育

一、依據教育部國民及學前教育署115年4月15日臺教國署體字第1150036204號函辦理。

二、前揭函文指出，近期發生重大食品中毒事件，顯示我國餐飲業食品製備及供應流程之衛生管理仍有精進空間，且發生食品中毒事件，除涉違反食品安全衛生管理法及相關刑事責任外，亦將對業者商譽與營運造成重大影響，爰請各校加強輔導，落實以下事項：

(一)持續透過教育訓練與宣導，要求食品從業人員確實落實預防食品中毒之「5要2不」原則，包括：「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要澈底加熱」、「要注意保存溫度」、「不飲用山泉水」及「不採、不食、不贈予、不收受不明動植物」，以降低交叉污染及病原滋生風險。

(二)另鑑於蛋品及其加工製品屬食品中毒高風險食品，爰請特別加強相關宣導與管理措施，包括蛋品妥善冷藏保存、避免使用破損蛋品、作業後確實清潔器具及作業環境，並優先使用洗選蛋或殺菌液蛋，且確保食品充分加熱，以降低食品中毒風險。

三、相關預防食品中毒之宣導品，衛生福利部食品藥物管理署已公布於網站（路徑：衛生福利部食品藥物管理署首頁>業務專區>食品>餐飲衛生>防治食品中毒專區，http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=152856057），請學校及教保服務機構加強宣導及推廣運用，並落實食安相關規定及食品衛生之自主管理，以維護教職員工生餐飲衛生安全權益。

飲食教育

一、依據財團法人台灣好文化基金會115年4月1日好基（115）字第115024號函辦理。

二、為推動食農教育與永續生活教育之深化與普及，此會建置「神農永續生活共學網|食農教育指南」（以下簡稱本網站），並於115年3月6日正式上線。

三、本網站係整合「神農計畫」十年推動食農教育之實務經驗，並邀集跨領域教育工作者共同參與建構。經系統化整理與優化，為可供教學現場直接運用之資訊平台。

四、本網站之特色在於突破傳統食農教育之單一面向，融合環境教育、永續發展與創新教學方法，提供完整且具脈絡之教學指引，「無論具備或未具備相關經驗之教師，皆可依循網站架構進行課程設計與實踐」。

五、旨揭網站網址：https://learnforsustainability.lovelytaiwan.org.tw/，鼓勵教師及相關人員踴躍使用本網站資訊，以擴大食農及永續教育之推動效益。

六、檢附來文附件1份（如附件）。

飲食教育

一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。

二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網(https://lunch.tn.edu.tw/)，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，114學年度下學期每月主題如下：

(一)3月：蔬菜類(孩童厭惡食材魔王)。

(二)4月：水果類(漿果類)。